炒冬瓜片的做法，炒冬瓜片怎么做好吃，炒冬瓜片的家常食材：冬瓜300g，蔥1根，姜1塊，青紅椒3個
做法：
冬瓜去肉留皮（可以適當多留點兒冬瓜肉）；
冬瓜皮切成薄片，蔥切末，姜、青紅椒切絲；
起鍋熱油，下蔥姜爆鍋后放入冬瓜皮旺火快炒；
等到冬瓜肉變至快透明時，放豆瓣醬翻炒上色；
下青紅椒絲炒勻，加少許鹽調味后即可 。
冬瓜怎么炒才好吃？油熱加冬瓜，八成熟加醬油、鹽，熟透后加雞精、醋起鍋 。

冬瓜怎么炒才好吃？金沙冬瓜條
冬瓜切成條后加精鹽；將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成 。
瓤冬瓜
冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鐘撈出瀝水 。將干蘑、海米用水泡開、切碎，慈姑、竹筍切碎 。在肉餡中加入干蘑、海米、慈姑、竹筍及鹽、料酒、麻油、蔥姜汁拌勻 。在冬瓜瓤內撒點干淀粉，放入肉餡 。將冬瓜肉餡朝上放入深盤內，待蒸鍋水開后放入鍋內，蒸至肉餡熟透 。盤內蒸出的湯汁，倒入鍋內上火燒開，用淀粉勾芡待用 。將蒸好的冬瓜放入大盤內，淋上湯汁，放上香菜即可 。
素燒冬瓜
將冬瓜、冬菇洗凈切成片，蔥洗凈切成末；油熱放入蔥末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高湯、冬菇、海米、鹽、料酒，燜一會兒，出鍋前放入白糖淋入香油即可，此菜湯鮮味美 。
冬瓜蒸臭豆腐
把冬瓜切成小薄片，在碗中鋪上一層，再放上6塊臭豆腐，然后在臭豆腐上再鋪上一層冬瓜片，放入少許鹽、蔥、姜絲、蝦米，放進蒸鍋中蒸上10余分鐘，此菜味道獨特，鮮美，而且，冬瓜片爽口 。
南乳冬瓜
冬瓜去皮、瓤后，切成塊；青椒去蒂除籽，切成片；紅乳腐帶鹵搗成汁 。炒鍋上火，放油，油溫七成熱時，投入冬瓜，待酥軟后，倒出瀝油；原鍋下乳腐汁略炒，加鮮湯、冬瓜塊、鹽、糖，燒沸，改小火燜七八分鐘，再加入雞精改用旺火收汁，見鹵汁稠濃后略加勾芡，淋入麻油，顛翻，裝盤即成 。
冬瓜燉肉片
將冬瓜洗凈，去瓤，去皮，切成中塊；將切好的五花肉放進開水鍋中焯一下，待其顏色變白后撈出；燒熱炒鍋后放適量的花生油，油熱后放入蔥絲、姜片，爆出香味，將焯過的五花肉倒入鍋內，翻炒片刻，加入適量的精鹽、味精，少許黃酒，再加適量的高湯，放入切好的冬瓜塊，發好的黑木耳，大料等，用文火燉至冬瓜爛熟，揀出姜片、大料，起鍋即可 。
【冬瓜可以炒著吃嗎 冬瓜怎樣炒才好吃簡單家?！?/strong>碧玉冬瓜
主料：冬菇二兩、冬瓜一斤半 。
配料：
蒸冬瓜調味：姜一片，蔥一條，鹽1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1／3茶匙，油二湯匙，水三湯匙 。獻：蒸冬瓜的湯一杯，麻油、古月粉適量，糖1／4茶匙，生粉一茶匙半 。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，批成馬蹄大小形狀，洗凈滴干水，泡油 。
2、冬瓜盛大碗內，加入蒸冬瓜調味，蒸月念，約蒸半小時 。
3、冬菇用清水浸軟，去腳揸干水，加蒸冬菇調味蒸半小時 。
4、把冬瓜、冬菇排在碟上 。
5、下油一湯匙，煮滾獻，試味，淡可加許鹽，淋在冬瓜上，冬菇上 。
麻辣冬瓜的做法 、
冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末適量，香油2茶匙，鹽、醬油、糖各半茶匙 。